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Sebastiano Tramontano

Consultant & trainer, Teamwork
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All Sessions by Sebastiano Tramontano

  • Mercoledì 4 marzo 2026


  • 09:15  - 11:15
    Il cruscotto di controllo / Il food Cost, cos’è, come interpretarlo e come gestirlo / Le dispense / Il magazzino e i fornitori / Gli acquisti e gli accordi con i fornitori / L’inventario / Come stabilire il prezzo di vendita del piatto
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